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葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(1)

葱爆羊肉就是一道比较家常的做法，可以更好的保证羊肉的原汁原味。

By yutu麻麻

用料羊后腿肉 300克大葱 1根剁椒、红辣椒（可不放） 1勺、5个生抽 1勺老抽 少许盐 少许姜、蒜 各5g白酒 半瓶盖食 适量做法步骤

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(2)

1、食材洗净备用

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(3)

2、羊肉切成薄片，（如果冷冻过的把羊肉的水份挤干）红辣椒切段，葱斜着切成段，蒜、姜切碎末。

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(4)

3、锅中加油烧热后加入剁椒爆香

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(5)

4、倒入蒜、姜末、红辣椒

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(6)

5、爆出香味

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(7)

6、大火，倒入羊肉翻炒 羊肉我切的很薄大火翻炒掌握好火候很嫩，所以我基本没有腌制过。

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(8)

7、大火翻炒至变色，喷一丢丢白酒

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(9)

8、加入葱段快速翻炒均匀

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(10)

9、放生抽、老抽、少许盐调味，不要炒太久不然不够嫩

葱爆冻羊肉家常做法（少盐饮食轻松生活）(11)

10、微辣、葱香浓郁，羊肉香嫩不膻

小贴士

羊肉要切成薄片才好熟，可以在冰箱冷冻层冻至半冷冻状态会更好切。

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